(通霄)夢幻水煎包的由來...
很早很早以前,
一位來到通霄鄉下地方當伙房兵的青年,愛上了當地的姑娘,
退伍後就在通宵這個超級鄉下的地方賣起了水煎包...
這個水煎包的等級是夢幻級數的,
和外地那些買給豬狗吃的水煎包是完全不一樣的東西...
裡面包了韮菜.冬粉.碎肉.還有一些莫名其妙的東西,
在小圓鍋的鐵板上用水和油去煎出薄薄的麵粉皮,
成為一個超薄外皮近三角錐狀的[夢幻水煎包]...
一時之間成為當地的夢幻特產,
之後陸續有人去拜師學藝,
也不知是誠意(錢)不夠, 還是怎教(藏私)的,
有幾個人去學就多變出了幾種口味, 總之完全根本不上他的手藝就對了...
真的是每一家吃起來的味道口感都完全不一樣啊~~~
(你們也幫幫忙, 明明都是從同一家學藝出來的, 怎都味道完全不一樣啊!)
後來,
夢幻水煎包達人改做水餃店, 之後聽說中風了, 妻子似乎也過世了,
總之, 他的技法完全沒有人得到真傳,
那20年前傳說中的夢幻水煎包就此在這世上消失了!
與其說那是當地人的食物早餐,
不如說那是平民的國宴般享受.
他做的水煎包的口味其實我早就記不起來了,
後來當地衍生出的三家水煎包店有沒有追上他的程度呢!?
我問了當地也有吃過的大人們,答案是:[沒有!]
到底是藏私太嚴重,讓人學不起來,還是目前的店家想省材料才做不出極品,
這倒是不得而知, 總之, 這是美食界的一大損失...
每當我在別的地方,
啃著像是給豬吃的也叫做是水煎包的夢幻~~~豬飼料時,就會覺得很感嘆!
雖然夢幻水煎包已經消失在這個星球了,
不過,大家千萬別灰心, 還有排名第二的水煎包存在著,
我都叫它:[老二水煎包]
目前在通霄這個超鄉下地方,
雖然你可能是去海水浴場玩, 或是去飛牛牧場(現在忘了叫啥名字)玩,
但是,
你一定要去吃那邊的早點,
炒麵超好吃(我朋友媽媽賣的),
肉圓好吃到我可以吃到8顆以上(該店已消失),
豆花也是吃起來有種粗糙的美味,感覺比那種細白的要更好吃!(還有沒有賣不知了)
鄉下地方賣東西真的是非常講究口味,你東西若賣的不好吃, 保證無法生存!
留在市場上賣吃的, 都是經過自然淘汰嚴選存活下來的!
和大都市講求的是品牌招牌店名地理位置,
卻儘是賣一堆餿食般難吃的食物是完全不可相比的!
老二水煎包還是不錯吃的,
現在有老三水煎包和老四水煎包就在廟的正前方,
要找老二水煎包只要沿著廟前小路稍微走個20步,轉角處就是了!
老二水煎包直接吃就已經很夠味了,
它多附的辣醬口味也不錯, 不辛辣但是卻也讓人容易激發食慾,
買了之後, 請趕緊吃掉它(10分鐘內),
放一下子的話, 它的內料的水份會打濕外部的麵粉皮,
這樣子吃起來會哺哺(潮濕不乾脆不可口)的, 包料變冷也會不好吃...
假如人多要排隊的話,
問老闆要等多久的話, 她們會直接告訴你要等幾鍋,
也就是等的時間是採用煎好一鍋水煎包的時間為標準來計算!
我一個早餐固定就是4個水煎包......(配上冰米漿剛剛好!)
女孩子食量小的應該兩個就夠了吧!
PS.
我已經算是很不挑食的人囉, 基本上就算是怎難吃的東西, 只要能吃我還是會吃的;
文中, 會使用到: 豬吃的這類的形容詞....
真的不是刻意要貶低我在台中吃過的那些[高麗菜做的超厚皮水煎包],
這的確是因為比較而產生的差距, 假如不相信的人, 可以去吃看看什麼才是水煎包!
PS.
假如用[老二水煎包]來形容目前的通霄水煎包的話,
那些台中的某些連鎖店的水煎包應該稱做[老千水煎包]
總之, 吃過就知道我為啥吃老千水煎包時, 會一直嘆氣的那種心情了...
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